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潘多拉娱乐赌博网_在新加坡用餐决不能少的民生必需品:一碟「辣椒」

2020-04-23 921 ℃

(中央社记者黄自强新加坡29日专电)

新加坡堪称东南亚美食汇聚地,品尝南洋特色风情之际,不难发现平民美食天堂的小贩中心,小盘浅碟辣椒总是最佳佐料,犹如红色「辣」笔,让新加坡人充满朝气的喜悦。

「辣椒最能下饭」,一名长期在牛车水小贩中心用餐的「新加坡建国一代」银髮族,当谈起用餐必备的辣椒酱时总是显现出亮丽神采。

在新加坡用餐决不能少的民生必需品:一碟「辣椒」 Photo Credit:Sengkang
牛车水

新加坡各大超市里,辣椒酱是最重要的民生必需品之一,各式各样的辣椒酱一应俱全,整齐的排放在最显眼位置,任饕客挑选。

不少赴新加坡工作的台湾人或移居的台商,经过长期的耳濡目染,也入境随俗,辣椒酱成为用餐不可或缺的佐料。

新加坡週日的清晨,中峇鲁市场附近的「老字号中峇鲁肉骨茶」是老饕最爱,不少重量级企业大老均到此打发清晨时光,抑或乾脆解决早午餐,桌面上除清蒸鱼、肉骨茶、炒青菜之外,老闆特製的辣椒酱更是不可少的重要元素。

驻新加坡代表梁国新是出了名的爱吃辣,新加坡台北工商协会青商会最近一场餐叙场合中,特别商请业者精选辣椒酱,刻意挑战梁国新的「辣椒指数」,而不少熟识的台商朋友,都了解梁国新是「湖南+四川」辣度再乘以二,不难想像他是辣椒界的「海量」。

新加坡近年来进驻不少来自中国各省的劳工,各种麻辣香锅的火锅也如雨后春笋般崛起,同样吸引新加坡食客共同享受这种辣味风情。

值得注意的是,除了新加坡华人习惯以辣椒酱佐料之外,马来餐厅里的「椰浆饭」,同样也有店家特调的参巴酱(Sambal),当这种特色风味的辣椒酱和白饭同时入口,让「椰浆饭」产生味觉上的奇幻变化,香气口感顿时升级。

尤其,欧美或台湾观光客热爱的知名「辣椒螃蟹」更是其中一绝,透过辣味的加持,让食客们在品尝螃蟹之际,更能暖心兼顾胃,浑身舒畅。

在新加坡用餐决不能少的民生必需品:一碟「辣椒」 Photo Credit:Jonas Lamis CC BY 2.0

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